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韭菜苔炒鸡胗

韭菜苔鸡胗,葱、生姜、干辣椒适量

做法

过程1:将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟。

过程2:将韭菜苔洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段。

过程3:锅中油烧六成热,倒入葱段,姜丝,干辣椒爆香一下。

过程4:再将腌好的鸡胗倒入,急火快炒鸡胗发白,然后加入一点生抽,料酒翻炒几下盛出待用。

过程5:再倒少量油,爆炒韭菜苔2分钟这样,然后下鸡胗一同翻炒一分钟后加盐炒匀即可。为了调配颜色好看些,我加了点红椒丝。

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